Медиа пекарни «Цыт»
Готовим дома
Пошаговые рецепты осетинских пирогов в домашних условиях — 65 материалов от пекарни «Цыт»: тесто, начинки и выпечка как в нашей пекарне.
Каждый рецепт соответствует пирогу из каталога — можно сразу заказать готовый, если не хочется печь. Все материалы собраны в разделе «Готовим дома», отдельно от общих статей и гидов.
Мясные
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с мясом (традиционный)» в домашних условиях
Мраморная говядина, ручная нарезка и зира — как пекут традиционный фыдджын в «Цыт» на Парковой.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с мясом» в домашних условиях
Классический фыдджын на говядине: пропорции лука, зира и тонкого теста по стандарту пекарни «Цыт».
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с мясом, грибами и перцем» в домашних условиях
Княжеский: говядина, шампиньоны, болгарский перец и лук — слои начинки и выпечка по рецепту «Цыт».
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с мясом и картофелем» в домашних условиях
Мясо, картофельное пюре, моцарелла и соус барбекю — домашняя версия «гамбургера» из каталога «Цыт».
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с бараниной» в домашних условиях
Баранина без постного выреза: нарезка, зира, кинза и выпечка фыдджына с бараниной как в «Цыт».
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с мясом и грибами» в домашних условиях
Говядина и шампиньоны в одном каде: обжарка грибов, закладка и время выпечки по стандарту «Цыт».
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с мясом и луком» в домашних условиях
Фыдджын с акцентом на лук: пропорции 40% лука к мясу и выпечка без сухого центра.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с мясом и сыром» в домашних условиях
Говядина и осетинский сыр в одном каде: как не пересушить и не «поплавить» начинку.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с мясом и капустой» в домашних условиях
Тушёная капуста с говядиной в каде: подготовка капусты и время выпечки без сырой начинки.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с мясом, сыром и грибами» в домашних условиях
Новинка каталога: говядина, сыр, шампиньоны — три компонента и правильный порядок закладки.
Сырные
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с ветчиной и сыром» в домашних условиях
Ветчина куриная, гауда и осетинский сыр в уалибахе: пропорции и выпечка без пересушенной ветчины.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с сыром (ассорти)» в домашних условиях
Четыре сыра в одном уалибахе: моцарелла, гауда, осетинский, дорблю — пропорции без перебора голубого.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с сыром» в домашних условиях
Классический уалибах: один сыр, соль в начинке, не в тесте, и время выпечки до плавления.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с сыром и шпинатом» в домашних условиях
Сыр, шпинат, зелёный лук и укроп: шпинат без влаги и зелень в последний момент.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с сыром и свёкольными листьями» в домашних условиях
Свёкольные листья и сыр: сезонная зелень, укроп и выпечка без горечи листьев.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с картофелем и сыром» в домашних условиях
Картофджин: картофель и осетинский сыр — густая начинка и выпечка без мокрого дна.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с сыром и зелёным луком» в домашних условиях
Сыр с зелёным луком и укропом: зелень в последний момент и выпечка до плавления сыра.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с сулугуни» в домашних условиях
Сулугуни в уалибахе: яйцо и молоко в начинке, тянущийся сыр и температура без резины.
Куриные
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с курицей и перцем» в домашних условиях
Курица, гауда, халапеньо, барбекю и маслины — пикантный кад без пересушенной курицы.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с курицей и сыром» в домашних условиях
Куриное филе и осетинский сыр: обжарка филе, лук и выпечка мягкого куриного када.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с курицей и грибами» в домашних условиях
Куриный жульен в осетинском каде: шампиньоны, моцарелла и филе — как в «Цыт».
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с курицей и шпинатом» в домашних условиях
Курица и шпинат с сыром: шпинат сухой, филе обжаренное — кад как в пекарне.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с курицей и помидорами» в домашних условиях
Курица с помидорами и базиликом: помидоры без излишней влаги и выпечка када.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с курицей и капустой» в домашних условиях
Курица с тушёной капустой: двойная тушёвка и выпечка без сырой капусты в центре.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с курицей и аджикой» в домашних условиях
Курица с аджикой: острота в начинке, зелень и лук — дозировка аджики.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с курицей» в домашних условиях
Классический куриный кад: филе, лук, специи — база линейки «Цыт».
Овощные
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с капустой» в домашних условиях
Постный кад с тушёной капустой: без мяса и сыра, капуста до мягкости и сухой корж.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с тыквой» в домашних условиях
Тыква в овощном каде: мягкая тыква, лук и специи без излишней сладости.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с картофелем и грибами» в домашних условиях
Картофель и грибы в постном каде: сухие шампиньоны и рассыпчатый картофель.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с картофелем» в домашних условиях
Классический картофельный кад: сливочное масло, лук и рассыпчатый картофель.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с фасолью» в домашних условиях
Фасоль в овощном каде: отварная фасоль, лук и зелень без разваренной каши.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог со свёклой» в домашних условиях
Свёкла в постном каде: тертая свёкла с луком и выпечка без сырой овощной сердцевины.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог со шпинатом» в домашних условиях
Шпинат в овощном каде: постная начинка с укропом и сухим шпинатом.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с грибами» в домашних условиях
Грибной зокоджин: шампиньоны, лук и укроп в постном открытом или закрытом каде.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с тыквой и сыром» в домашних условиях
Тыква и сыр в одном каде: не постный, но легче мясного — баланс сладости и сыра.
Рыбные
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с горбушей» в домашних условиях
Горбуша в осетинском каде: охлаждённая рыба, лук и соль в последний момент — без мокрого коржа.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с горбушей, шпинатом и сыром» в домашних условиях
Горбуша, шпинат и моцарелла: три компонента и сухой шпинат перед закладкой.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с семгой» в домашних условиях
Сёмга в каде: нежная рыба, укроп и лук — низкая температура и короткая выпечка.
Сладкие
Готовим дома
Рецепт «Осетинский сладкий пирог с маком» в домашних условиях
Балджын с маком и заварным кремом: мак в начинке, крем густой и выпечка сладкого када.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский сладкий пирог со смородиной» в домашних условиях
Смородина в балджыне: ягоды с сахаром, сок не должен пропитать корж.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский сладкий пирог с яблоками» в домашних условиях
Яблоки и корица в балджыне: кубики яблок, не каша, и сладкое тесто без соли.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский сладкий пирог с малиной» в домашних условиях
Малина в балджыне: целые ягоды, сахар и крахмал против сока.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский сладкий пирог с вишней» в домашних условиях
Вишня в балджыне: косточки убрать, сок не должен вытечь при нарезке.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский сладкий пирог с творогом и малиной» в домашних условиях
Творог и малина: густой творожный слой и ягоды сверху — не жидкая начинка.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский сладкий пирог с лимоном» в домашних условиях
Лимонный балджын на песочном тесте: цитрус, яблоко, апельсин — заказ за 2 часа в «Цыт».
Готовим дома
Рецепт «Осетинский сладкий пирог с творогом» в домашних условиях
Творожный балджын: густой творог с сахаром и ванилином в сладком каде.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский сладкий пирог с клубникой» в домашних условиях
Клубника в балджыне: сезонные ягоды, сахар и крахмал.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский сладкий пирог с грушей» в домашних условиях
Груша и корица: мягкие груши кубиками и сладкое тесто.
Готовим дома
Рецепт «Осетинский сладкий пирог с орехами» в домашних условиях
Орехи и мёд в балджыне: поджаренные грецкие орехи и сладкая начинка.
Комбо
Готовим дома
Рецепт «Комбо "Цыт" №1» в домашних условиях
Комбо №1: четыре пирога 1 кг — мясо с перцем, сыр, яблоки, курица с сыром. Как печь набор дома.
Готовим дома
Рецепт «Комбо "Цыт" №2» в домашних условиях
Комбо №2: 6 пирогов — горбуша, картофель с грибами, курица с помидорами, вишня, мясной традиционный, сыр с шпинатом.
Не хотите печь — закажите готовый пирог
Доставка от 20 минут, самовывоз в Измайлово со скидкой 15%.