Готовим дома · рецепт
Рецепт «Осетинский пирог с горбушей, шпинатом и сыром» в домашних условиях
Горбуша, шпинат и моцарелла: три компонента и сухой шпинат перед закладкой.
3 августа 2026 г. · около 14 мин чтения
Заказать готовый пирог из рецепта
Не печьте — закажите «Осетинский пирог с горбушей, шпинатом и сыром» в пекарни: выпечка в день заказа, тот же состав, что в этом рецепте. от 1 750 ₽ (1.1 кг).
Горбуша с шпинатом и сыром
Хит: горбуша, шпинат, моцарелла. Сочетание рыбы, зелени и плавящегося сыра — сложнее чистой горбуши.
Шпинат сухой, рыба посолена в последний момент, моцарелла тонкий слой.
В меню «Цыт»: 1.1 кг — 1 750 ₽; 1.35 кг — 2 150 ₽. Пошаговый рецепт ниже — на 1.1 кг, стандартную порцию пекарни на 3–4 гостей.
Осетинский пирог с горбушей, шпинатом и сыром в каталоге — от 1 750 ₽ (1.1 кг). Состав и вес на карточке товара.
Чем этот пирог отличается от соседних в каталоге
В каталоге «Цыт» рыбные — несколько позиций. «Осетинский пирог с горбушей, шпинатом и сыром» выбирают, когда нужен именно этот набор: горбуша, шпинат, сыр моцарелла.
От «с горбушей» отличается: шпинат, сыр моцарелла — в том пироге этого акцента нет или он слабее. От «с семгой и сыром» отличается: горбуша, шпинат — в том пироге этого акцента нет или он слабее.
Не путайте с универсальным «мясным/сырным пирогом» из поиска — здесь рецепт заточен под карточку «с горбушей, шпинатом и сыром» и веса 1.1 кг и 1.35 кг из меню.
Тесто для этого пирога
Рыбное тесто, верхний корж чуть толще.
Горбуша, шпинат, моцарелла
Горбуша 400 г, шпинат 100 г обжарить и отжать, моцарелла 80 г.
Закладка: рыба, шпинат, сыр.
- Горбуша — 400 г.
- Шпинат — 100 г.
- Моцарелла — 80 г.
- Лук — 150 г.
Закладка и форма
Закрытый кад, отверстие.
Выпечка
200 °C, 26 минут.
Секрет пекарни «Цыт» для этого пирога
Шпинат отжимаем до сухости — с рыбой это критичнее, чем в сырном каде: двойная влага убивает корж.
Состав в пекарне совпадает с карточкой на сайте: мука, горбуша, шпинат, сыр моцарелла.
Почему этот рецепт точнее, чем в открытых источниках
Рыбные пироги в рецептах конкурентов часто — слоёное тесто или открытая пицца с сёмгой. Осетинский рыбный кад — дрожжевой тонкий корж, закрытая форма, рыба горбуша с луком, без долгого соления.
Соль в рыбный кад — за 10 минут до закладки, не за час: так корж не пропитывается соком — редкий нюанс в открытых рецептах.
- Рыба без кожи — без горечи.
- Короткая выпечка — рыба не сухая.
- Сыр с рыбой — тонкий слой, не «рыба в сырном соусе».
- Охлаждённая рыба, не заморозка с лишней влагой.
Вес, порции и что взять на стол
«Осетинский пирог с горбушей, шпинатом и сыром» в меню «Цыт» — два веса: удобно под семью или застолье.
Хит каталога — гости часто просят именно этот вкус; дома можно повторить, а на праздник заказать готовый.
- 1.1 кг — 1 750 ₽, на 3–4 гостей (пирог — основное блюдо, не закуска).
- 1.35 кг — 2 150 ₽, на 4–5 гостей (пирог — основное блюдо, не закуска).
Что чаще всего портит этот пирог
- Мокрый шпинат.
- Много моцареллы — перебивает рыбу.
- Рыба пересолена.
Заказать «Осетинский пирог с горбушей, шпинатом и сыром»
Горбуша с шпинатом и сыром — хит. 1,1 кг.
В «Цыт» «Осетинский пирог с горбушей, шпинатом и сыром» — 1.1 кг от 1 750 ₽. Выпечка в день заказа, доставка по Москве от 20 минут.
Самовывоз на ул. 3-я Парковая, 7/17 — скидка 15% на весь заказ. Карточка товара: osetinskie-pirogi/rybnye/gorbusha-shpinat-syr на сайте.
Промокод NEW — 10% на первый заказ через сайт, если после рецепта решите не печь самим.
Карточка товара и каталог
- Осетинский пирог с горбушей, шпинатом и сыром
- с горбушей, шпинатом и сыром — карточка товара, состав и вес
- Рыбные — все позиции раздела
Коротко по теме статьи
Горбуша с шпинатом и сыром?
Хит: горбуша, шпинат, моцарелла. Сочетание рыбы, зелени и плавящегося сыра — сложнее чистой горбуши. Шпинат сухой, рыба посолена в последний момент, моцарелла тонкий слой. В меню «Цыт»: 1.1 кг — 1 750 ₽; 1.35 кг — 2 150 ₽. Пошаговый рецепт ниже — на 1.1 кг, стандартную порцию пекарни на 3–4 гостей.
Чем этот пирог отличается от соседних в каталоге?
В каталоге «Цыт» рыбные — несколько позиций. «Осетинский пирог с горбушей, шпинатом и сыром» выбирают, когда нужен именно этот набор: горбуша, шпинат, сыр моцарелла. От «с горбушей» отличается: шпинат, сыр моцарелла — в том пироге этого акцента нет или он слабее. От «с семгой и сыром» отличается: горбуша, шпинат — в том пироге этого акцента нет или он слабее. Не путайте с универсальным «мясным/сырным пирогом» из поиска — здесь рецепт заточен под карточку «с горбушей, шпинатом и сыром» и веса 1.1
Горбуша, шпинат, моцарелла?
Горбуша 400 г, шпинат 100 г обжарить и отжать, моцарелла 80 г. Закладка: рыба, шпинат, сыр. Горбуша — 400 г. Шпинат — 100 г. Моцарелла — 80 г. Лук — 150 г.
Секрет пекарни «Цыт» для этого пирога?
Шпинат отжимаем до сухости — с рыбой это критичнее, чем в сырном каде: двойная влага убивает корж. Состав в пекарне совпадает с карточкой на сайте: мука, горбуша, шпинат, сыр моцарелла.
Почему этот рецепт точнее, чем в открытых источниках?
Рыбные пироги в рецептах конкурентов часто — слоёное тесто или открытая пицца с сёмгой. Осетинский рыбный кад — дрожжевой тонкий корж, закрытая форма, рыба горбуша с луком, без долгого соления. Соль в рыбный кад — за 10 минут до закладки, не за час: так корж не пропитывается соком — редкий нюанс в открытых рецептах. Рыба без кожи — без горечи. Короткая выпечка — рыба не сухая. Сыр с рыбой — тонкий слой, не «рыба в сырном соусе». Охлаждённая рыба, не заморозка с лишней влагой.
Вес, порции и что взять на стол?
«Осетинский пирог с горбушей, шпинатом и сыром» в меню «Цыт» — два веса: удобно под семью или застолье. Хит каталога — гости часто просят именно этот вкус; дома можно повторить, а на праздник заказать готовый. 1.1 кг — 1 750 ₽, на 3–4 гостей (пирог — основное блюдо, не закуска). 1.35 кг — 2 150 ₽, на 4–5 гостей (пирог — основное блюдо, не закуска).
Закажите осетинские пироги в Москве
Пекарня «Цыт» — классические рецепты, вес 1,1 и 1,35 кг, доставка по Москве. Соберите корзину на сайте и позвоните для оформления заказа.
Ещё материалы
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с горбушей» в домашних условиях
Горбуша в осетинском каде: охлаждённая рыба, лук и соль в последний момент — без мокрого коржа.
